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Información
Limpieza de turbinas de extracción
La limpieza de la turbina es fundamental para el buen funcionamiento del sistema de extracción de humos, siendo la única parte mecánica instalada en el sistema.
La turbina se encarga de extraer los vapores, olores y humos de la cocina y llevarlo al exterior a través de los conductos.
La parte más importante de la turbina que se ha de limpiar es el rodete, formado por palas alargadas y curvadas que tienen como función girar para absorber y extraer los vapores, olores y humos. En esas palas es donde se deposita y petrifica la grasa impidiendo que absorba todo lo que tendría que extraer si estuviesen limpias o nuevas.
Es muy importante limpiar la turbina de extracción para evitar averías, ruidos o tener que instalar una nueva por no realizar el mantenimiento apropiado.
Esto repercute en la cocina donde se acumulan humos innecesarios debido al mal funcionamiento de la turbina o a terceros con ruidos excesivos de la máquina.
